Puisque que les symboles des Pinel sont le pin et la pomme de pin, commençons par donner une définition de cet arbre. Le pin est un conifère aux feuilles persistantes (aiguilles). Très répandu en Europe, ses espèces les plus fréquentes dans les pays latins sont les Pinus pinaster, Pinus sylvestris, Pinus pinae et Pinus halepensis. Ils sont très présents sur les sols pauvres et sablonneux.

Le pin est une matière première essentielle dans l'antiquité gréco-romaine.
Son bois sert à construire les bateaux de commerce. De sa résine, on extrait le calfat pour l'étancheité des coques des navires, mais aussi un additif au vin qui permet de le conserver tout en l'aromatisant. Le pin sert également à confectionner des torches.

Aussi c'est en toute logique qu'il habite l'imaginaire des anciens et leur mythologie...